5月13日はサンザシ！ - 花屋がお届けするお花のトリビア

5月13日の誕生日花はサンザシです！

画像引用:yahoo、サンザシより
http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%82%B6%E3%82%B7&aq=-1&oq=&ei=UTF-8
文章引用:ウィキペディア、サンザシより
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%82%B6%E3%82%B7

サンザシ（山査子、学名：Crataegus cuneata）は、バラ科サンザシ属の落葉低木。中国産で、日本にも古くに持ち込まれた。

果実は生薬、果実酒、ドライフルーツなどの用途があり、盆栽の素材としても好まれる。
サンザシや近縁のオオミサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、消化吸収を助ける作用がある。加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などの漢方方剤に使われる。

セイヨウサンザシの果実や葉は、心悸亢進、心筋衰弱などの心臓病に使われる。（ヨーロッパでのハーブとしての使い方）

サンザシ酒 [編集]味は甘酸っぱく、一部の中華料理店などでは、中国酒として供されている。
ドライフルーツ [編集]果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では、「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。

ほかにも、果実をそのまま種子抜きして乾燥させ麦芽糖などでコーティングしたものもあり、この場合に限り含有成分から厚生省認可基準「ビタミンＣ含有栄養機能食品」にあたり表記ができる。
菓子 [編集]中国では「山査子餅」の他、「山査子?」（シャンジャーズガオ）という平たい羊羹状の菓子も作られている。中国ではこの菓子を酢豚の酸味付けに使うこともある。

また竹串などに刺して、飴をかけた「冰糖葫芦」（ビンタンフール）という、りんご飴の様な駄菓子も街角で売られている。
関連項目 [編集]清岡卓行 - 『随筆集サンザシの実』
SOYJOY - 大塚製薬が販売開始した大豆が主原料の軽食。みのもんた出演のテレビCM で有名。発売当初より「サンザシ」味がある（ドライフルーツとしてバーに含まれている）。
外部リンク [編集]オオミサンザシ（キレバサンザシ、チャイニーズホーソーン） - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）
セイヨウサンザシ - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）